Орехи — грецкие, миндаль, фундук, фисташки, кешью, арахис и кедровый орех, сырые и обжаренные. Грецкий орех мы берём из Самаркандской и Ферганской областей, миндаль — из Узбекистана и Турции, фисташки — из Ирана и Узбекистана, кешью — из Вьетнама. Орехи бывают очищенные и в скорлупе: в скорлупе они дольше сохраняют свежесть, очищенные удобнее для выпечки и салатов. Орехи без соли и сахара — хороший перекус; три-четыре штуки грецкого ореха в день дают организму полезные жиры. Если у вас есть аллергия на орехи, внимательно читайте состав и условия фасовки. Покупайте орехи небольшими партиями и храните в прохладном месте: масла в ядре со временем окисляются, и появляется горечь.